從2021年90億元到如今近300億元，預計2026年突破500億元——我國魚膠（花膠）產業正以跨越式增長，從傳統小眾滋補品走向大眾健康食品市場。這場“狂飆”的核心驅動力，是一場以標準化為基石、科學化為引擎的產業升級，不僅為魚膠行業重塑信任生態，更探索出一條可復制的水產品深加工現代化路徑，為我國從“水產大國”邁向“水產強國”注入新動能。

　　標準筑基：從“0 到1”構建產業護城河，終結市場亂象

　　過去，魚膠市場長期受“劣幣驅逐良幣”困擾：部分企業原料來源不明，用低價膠種冒充名貴品種，甚至違規添加物質，嚴重透支消費者信任。在全民關注食品安全的背景下，行業破局的關鍵，始于標準體系的構建。

　　2023 年開始，魚膠行業標準建設進入“加速期”：2月，《鮮燉花膠》團體標準發布，首次明確固形物含量≥45%、蛋白質≥6.0g/100g等核心指標，且嚴禁添加防腐劑，成為國內首個鮮燉花膠行業標準；12月，汕頭出臺《赤嘴鳘魚膠加工技術規程》，填補地方加工標準空白。2024年，《花膠（干魚鰾）》《即食花膠良好生產規范》等多項團體標準密集落地，推動行業自律。2025年3月，《魚鰾干制操作規程》地方標準出臺，徹底打破花膠干制無標準可依的局面...[查看原文]