從2021年90億元到如今近300億元,預計2026年突破500億元——我國魚膠(花膠)產業正以跨越式增長,從傳統小眾滋補品走向大眾健康食品市場。這場“狂飆”的核心驅動力,是一場以標準化為基石、科學化為引擎的產業升級,不僅為魚膠行業重塑信任生態,更探索出一條可復制的水產品深加工現代化路徑,為我國從“水產大國”邁向“水產強國”注入新動能。
標準筑基:從“0 到1”構建產業護城河,終結市場亂象
過去,魚膠市場長期受“劣幣驅逐良幣”困擾:部分企業原料來源不明,用低價膠種冒充名貴品種,甚至違規添加物質,嚴重透支消費者信任。在全民關注食品安全的背景下,行業破局的關鍵,始于標準體系的構建。
2023 年開始,魚膠行業標準建設進入“加速期”:2月,《鮮燉花膠》團體標準發布,首次明確固形物含量≥45%、蛋白質≥6.0g/100g等核心指標,且嚴禁添加防腐劑,成為國內首個鮮燉花膠行業標準;12月,汕頭出臺《赤嘴鳘魚膠加工技術規程》,填補地方加工標準空白。2024年,《花膠(干魚鰾)》《即食花膠良好生產規范》等多項團體標準密集落地,推動行業自律。2025年3月,《魚鰾干制操作規程》地方標準出臺,徹底打破花膠干制無標準可依的局面...[查看原文]