肉類食品安全涉及從農(nóng)田到餐桌的整個(gè)鏈條，而飼料安全尤為關(guān)鍵。長(zhǎng)期以來，飼料中的霉菌毒素污染是危害動(dòng)物健康的“隱形殺手”，成為威脅飼料產(chǎn)品安全的難題。

　　近期，揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院“蓮芯腸安”本科生科創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，揭示了霉菌毒素相關(guān)致病機(jī)制，并成功從天然植物中篩選出關(guān)鍵有效成分——異蓮心堿，為防控生豬霉菌毒素中毒提供了全新策略。

　　霉菌毒素是由谷物原料在種植、儲(chǔ)存過程中受真菌侵染產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有高毒性、難降解、無色無味等特點(diǎn)。在仔豬飼養(yǎng)階段，霉菌毒素極易引發(fā)頑固性腹瀉、生長(zhǎng)停滯甚至死亡，給生豬產(chǎn)業(yè)帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失...[查看原文]